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ACEITES PARA REFRIGERACION


Los aceites de origen animal y vegetal se conocen también como aceites fijos; esto, por que no pueden ser refinados por destilación, como los aceites minerales, debido a que se descomponen. Son inestables, tienden a formar ácidos y gomas, y ademas, se congelan fácilmente; por lo tanto, no son adecuados para refrigeración.

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